Корзина пуста
Вид: Арабика 100% Сорт: Красный Бурбон
Обжарка: Средняя
Оценка потенциала: 85.5 балла
Обработка: Натуральная
Скрин: 16-17
Высота произрастания: 1200 метров
Происхождение: Сальвадор, регион Сонсонате, Апанека-Илампетек, ферма Финка Las Piedras
Вкус: Сладкий кофе с комплексной фруктовой кислотностью. Во вкусе ноты темных ягод, винограда, чернослива, черного чая и шоколада. Довольно плотное тело с округлой и гладкой текстурой.
Приготовление: Наилучший результат у нас получился в гейзерной кофеварке. Отлично показал себя в воронке и аэропрессе.
- География: Финка Las Piedras расположена в регионе Сонсонате, Апанека-Илампетек, на высоте 1200 м над уровнем моря. Площадь фермы составляет 52 га и принадлежит кофейной группе плантаций под названием Republica Cafatarela, которая находится под руководством Хосе Роберто Сантамариа.
- Хосе приобрел Las Piedras в 2007 году, полностью ее преобразил, превратив современную в производственную территорию.
- На плантации выращивается кофе сорта Красный Бурбон и далее перевозится на станцию обработки Taquindema Mill, где проходит тщательнейшую сортировку и подготовку к натуральной обработке.
- Сейчас ежегодное производство станции достигает порядка 10 000 центнеров зерна ежегодно.
- Кофе бережно собирается вручную по одной ягоде, затем высушивается на столах для сушки в течении 21 дня под тщательным контролем производственного персонала для достижения оптимального вкусового профиля.
- Хорошие климатические условия и совремнный, технологичный подход к обработке кофейных ягод, а также высокий уровень контроля качества на всех этапах производства зерна, позволяют получить зеленый кофе отличного качества.
Степень обжарки:
2.5
Крепость:
3
Кислинка:
2.5
Горчинка:
2.0
01.10.2020, 23:33
Наши рекомендации
Последнее из нашего блога
Обзоры продукции, необычные факты и полезные советы
© 2018 - 2024гг. "Котэкофф". Все права защищены.