Вид: Арабика 100%
Сорт: Эфиопское наследие
Оценка: 84 балла. Gr-2
Вкус: Во вкусе бергамот, цитрус, чайные оттенки, нотки белой груши. Сбалансированный, многогранный вкус эспрессо, отлично раскрывается в эспрессо и фильтре.
Обработка: Мытая
Обжарка: Средняя, светлая по запросу
Высота произрастания: 1800-2000 м Высокогорный кофе
Происхождение: Эфиопия, регион Лиму
Богатые вулканические почвы и идеальные климатические условия, создают неповторимый вкусовой потенциал зерна, который раскрывается в чашке и дарит наслаждене в каждом глотке напитка.
С кофейных деревьев собираются только спелые ягоды и затем сортируются вручную. Далее кофе отправляют на удаление кожуры и клейковины. Затем кофе ферментируется в резервуарах в течение 36-48 часов после чего сушится на африканских кроватях 10 дней
Equatorial Traders Ltd — семейная торговая компания, основанная в Лондоне в 1991 году. Компания специализируется на поставках зеленого кофе со всего кофейного пояса.
В настоящее время компанией управляет четвертое поколение гуджаратской семьи, которая начинала с торговли в Танзании на Занзибаре в начале 1900-х годов.
Уже в 1980-х годах они стали крупнейшим экспортером зеленого кофе в Танзании, к 1990 году построили более 25 станций мытой обработки, произведя революцию в качестве кофе, производимого в Южной Танзании.
Сегодня компания работает в новых офисах в оживленном и историческом квартале Кингс-Кросс в центре Лондона, предлагая индивидуальные кофейные решения
Способы приготовления: Рекомендуем готовить этот кофе в воронке, капельной кофеварке, во френч прессе, хорошо будет и в эспрессо машине и гейзерной кофеварке. Хорошо сочетается с молоком.
Отличный, яркий кофе из Эфиопии, можно смешивать в разных пропорциях с Бразильской арабикой, для любителей шоколадных оттенков.