Эфиопия Сидамо

   Вкус: Плотный, насыщенный кофе, с небольшой какао горчинкой и ощутимой цветочно-цитрусовой кислинкой.

   Обработка: мытая

   Высота произрастания: 1400-1900

   Происхождение: Эфиопия, регион Сидамо

• В Эфиопии существует несколько основных регионов выращивания кофе: Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма.
• Ньюансы вкуса, в каждом из этих регионов могут отличаться из-за различий микроклимата, особенностей выращивания, а также местных разновидностей кофе.
• Регион Сидамо расположен на плоскогорье Южной Эфиопии, здесь высота выращивания кофейных деревьев  достигает 1900 метров над уровнем моря.
• Это более сбалансированный и спокойный кофе, в сравнении с тем же Иргачефф, с узнаваемой цитрусовой кислинкой и оттенками тропических фруктов во вкусе. В более светлой обжарке чувствуются цветочные ноты.
• Так как в высокогорных районах выращивания довольно сильные перепады суточных температур (до 15 градусов), зерно созревает медленнее и становится более плотным, что благоприятно сказывается на вкусе напитка, делая его более комплексным и глубоким.
  
• Эфиопия - это родина кофе, уникальная страна, собственно здесь и были найдены первые кофейные дикорастущие деревья, саженцы которых, со временем были вывезены в Емен, Индию и распространились на другие страны Экваториального пояса.
• Здесь до сих пор произрастают тысячи диких разновидностей, многие из которых ещё не классифицированы.
• Эфиопия пятая страна в мире по объёмам производства арабики и лидирующая страна в Африке. В кофейной индустрии в этой стране заняты почти 20 % из населения 100 млн человек. В общей сложности страна производит 350 тысяч тонн кофе в год.
• Эфиопскому кофе обычно свойственны цветочные ноты, тропические фрукты и цитрусовая кислотность
• Эфиопия Сидамо- прекрасный образец баланса кислотности, сладости и горчинки при умеренной стоимости.

       Этот кофе точно стоит своих денег. Рекомендуем попробовать.