Корзина пуста
Вид: Арабика 100% Сорт: Каттура Оценка: 85 Баллов
Обработка: Сухая
Скрин: 16+
Высота произрастания: 1200- 1400 метров
Происхождение: Сальвадор, юг региона Апанека, место под названием “Cerrón Grande”, ферма Las Isabellas
Вкус: Сбалансированный, сладкий и очень чистый кофе, с нотами молочного шоколада, банана, изюма и выпечки. Округлое, шелковистое тело, средней плотности. Еле заметная кислинка красных ягод. Мягкая горчинка и долгое послевкусие.
Приготовление: Прекрасный выбор для эспрессо в средней обжарке, в более светлой - отлично раскрывается в воронке и френч прессе. В турке и мокке также не разочаровывает.
- Ферма Лас Изабеллас расположена в западной части Сальвадора, на юге региона Апанека, в местечке под названием “Cerrón Grande”.
- Этот уникальный, природный массив имеет большую территорию вечнозеленых лесов и природных источников, которые создают прекрасный микроклимат для кофейных плантаций.
- Здесь выращиваются такие сорта, как Бурбон и Пакос - его естественная мутация, найденная на Сальвадоре.
- Не так давно на ферме начали культивировать сорт Пакамара - смесь Пакоса и Марагоджипа.
- Весь собранный вручную кофе поступает на станцию обработки, где применяются традиционные способы мытой и сухой обработки.
- Сушка всего зерна происходит раздельно, исключительно на солнце, под строгим наблюдением и контролем.
Степень обжарки:
2.5
Крепость:
2.5
Кислинка:
2.0
Горчинка:
2.0
20.03.2019, 18:45
Наши рекомендации
Последнее из нашего блога
Обзоры продукции, необычные факты и полезные советы
